醬油廠制曲發(fā)酵物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)方案
2025-11-05
一、方案背景
醬油作為傳統(tǒng)調(diào)味品,其制曲與發(fā)酵工藝直接影響產(chǎn)品風(fēng)味與品質(zhì)。傳統(tǒng)生產(chǎn)模式下,制曲房與發(fā)酵罐的溫度、濕度、酸堿度等關(guān)鍵參數(shù)依賴人工定時檢測,存在數(shù)據(jù)滯后、調(diào)控不及時、批次質(zhì)量不穩(wěn)定等問題。為提升醬油生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化與智能化水平,物通博聯(lián)以數(shù)據(jù)采集網(wǎng)關(guān)為核心,構(gòu)建醬油廠制曲發(fā)酵物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng),實...